星期三 , 13 十二月 2017
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你一定看過這樣的飯館,一間你可以看到他未來的飯館…


剛中午去吃了間公司旁新開的越南美食,

想說終於有新口味了,點了個牛肉河粉,85元,
一進去空白白的牆弄了幾個失去空氣的氣球,
加上奇特擺法的長工作桌就像靜思堂,
來的河粉湯頭無味,有一種很平淡的FU,
就是那種吃完後完全記不起來剛吃了什麼,
結帳後,很好心的老闆說開幕85折,省了幾十塊,
這間飯館的未來,我想大家都看得出來,
說真的,我很想給他建議,但真的有太多問題了,
只能在這當一個案例給大家參考:

1.裝潢不一定要好,但一定不能讓人感覺到不舒服。


2.產品要能讓人有印象,如果有特點是最好。


3.要做市場調查,吃看看同樣的產品有什麼不同,如果有吃過20間以上的店,一定不會是這樣的。
4.要確定自己的客戶群,做上班族的味道要重一點,因為長期吃外面,我已經算是吃很淡的人,都覺得很淡,如果是做附近住家的,就可淡一點,健康取向,但如果是住家85元以新北市來說又略貴。
5.行銷折扣的部份,即然有折扣一定要放在門口的地方,吸引人來,如果客人不是因為折扣進來,在結帳時又給了折扣,那就白白的損失自己的利潤。

我想這樣的店大家常常都會看到,
過沒多久同樣的點又換一間,
創業要成功沒那麼難,但很多人都沒有做好準備就上場~

 

 圖片來源http://www.professionaljeweller.com/article-8514-ogden-of-harrogate-to-open-shop-in-york/


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